Rezept für herbstliche Apfelkekse

Diese herbstlichen Kekse werden mit kleinen Apfelstückchen verfeinert und sind mit nur wenigen Zutaten im Handumdrehen zubereitet. Lass Dir Woody’s Lieblingsrezept für Kekse schmecken. Das kommt rein: 100 g weiche Butter 70 g brauner Zucker 2 Eier 250 g Mehl 2 TL Backpulver 70 g Mandelstifte 2 mittelgroße, säuerliche Äpfel 1 Vanilleschote 1/2 TL Zimt Und so bereitest Du den Keks-Teig zu: Zuerst die Butter, den Zucker und die Eier in eine Rührschüssel geben und schaumig schlagen. Wenn Du hast, aus einer Vanilleschote das Mark herauskratzen und zusammen mit dem Mehl, Backpulver, den Mandeln und etwas Zimt unter die Butter-Ei-Masse heben. Dann schälst Du die Äpfel, schneidest sie in kleine Stückchen und gibst sie in den Teig. Nochmal gut durchrühren. Fertig! Den Ofen auf 200 Grad (Umluft) vorheizen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gibst Du mit dem Esslöffel kleine Teig-Häufchen. Apfelkekse auf der mittleren Schiene circa 10 Minuten backen. Gut auskühlen lassen und abschließend mit Puderzucker bestreuen. Besonders köstlich mit ein bisschen Vanille Sauce dazu.  

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